案例 05 / 06 烘焙零售 · Space

蓼蓼麵包店

回到麵包最原始的樣子——只有麵粉與水。

氛圍定調

北歐式的留白與淺木質感，把裝潢收到最低。讓剛出爐的麵包回到最原始的狀態——只有麵粉與水的純粹，乾淨、安靜，不被多餘的東西打擾。

挑戰

這是一間小小的麵包店。空間不大，更要克制——如何不讓裝潢搶了麵包的光，讓人一進門，目光自然落在剛出爐的麵包上，是這案最樸實也最重要的事。

以乾淨的木層架系統當骨架，讓麵包整齊陳列、各自有呼吸；櫥窗與採光凸顯商品色澤質感。

空間用色克制，暖陶與樺木只是襯底——把舞台完全留給商品。

除了外帶，這裡也留了一處可以坐下來的地方。希望客人買完麵包，能在這個舒適的角落慢慢享受——店家協助回烤的麵包，配上簡單的飲品，好好感受麵包剛出爐的美好。

陳列清楚、動線順暢，剛出爐的麵包看起來更可口。空間退到後面，讓人安心地把麵包帶回家。